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Über unsAktuelle Meldungen aus Stuttgart
Täuscht die äußere Fassade nur Frische vor? Marinierte Fleischwaren und ihr mikrobieller Status
04.08.2022 Aus dem Laboralltag: So vielfältig wie sich das technische Grill-Equipment an den Grad der Grill-Leidenschaft anpassen lässt, so vielseitig ist auch die Auswahl an würzigen Marinaden, welche ...
CVUA Stuttgart veröffentlicht seinen Managementbericht 2021
28.07.2022 Aus dem Laboralltag: Das beherrschende Thema im Jahr 2021 war weiterhin die SARS-CoV-2-Pandemie. Obwohl eine Rückkehr in den Regelbetrieb nicht möglich war, haben wir unseren Dienstauftrag f ...
Minister Hauk stellt den Jahresbericht der Lebensmittelüberwachung für 2021 vor
27.07.2022 Verbraucherschutzminister Peter Hauk MdL: „Der gesundheitliche Verbraucherschutz genießt einen hohen Stellenwert im Land und bewegt sich auf einem hohen Niveau.“ Ministe ...
Der Rotlauferreger Erysipelothrix rhusiopathiae – ein versierter Generalist
12.07.2022 Aus dem Laboralltag: Kaum ein anderes Bakterium weist ein derart weites Wirtsspektrum auf wie der Erreger des Rotlaufs, Erysipelothrix rhusiopathiae. Bekannt sind vor allem Infektionen bei S ...
Tahini und Halva – Gefahrenquellen für Salmonellenerkrankungen
28.06.2022 Tahini und Halva beides Produkte aus Sesam, die vor allem in der
arabischen Küche verwendet werden. In den letzten Jahren häuften
sich Meldungen über mit Salmonellen ...
Rhodococcus equi-Infektionen nicht nur bei Pferden – Ein Fallbericht beim Alpaka
13.06.2022 Aus dem Laboralltag: Die Haltung von Alpakas wird in Baden-Württemberg immer beliebter. Die Erfahrungen der Veterinärmedizin mit Infektionskrankheiten dieser in Europa gehaltenen Tiere sind ...
Die Silikonbackform: Der flexible Helfer für das moderne Backen
07.06.2022 Aus dem Laboralltag: Silikon erfreut sich großer Beliebtheit in der Küche, denn das flexible Material ist hitzebeständig, langlebig und leicht zu reinigen. Vor allem Backformen aus Silikon s ...
