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Neue Analysenmethoden gegen Lebensmittelbetrug und Täuschung
10.07.2020 Erstes Forschungsprojekt abgeschlossen +++ Überprüfung Authentizität, Herkunft und Haltungsform +++ weiterer Forschungsbedarf
Schwermetalle und andere chemische Elemente – Bilanz 2019
29.06.2020 Die vier Untersuchungsämter in Baden-Württemberg haben im Jahr 2019 bei rund 4.500 Proben mehr als 42.000 Elementbestimmungen durchgeführt. Die weitaus größte Zahl der u ...
Vitamin D-Bedarf decken – Sonne, Pillen oder Pilze?
03.06.2020 Aus dem Laboralltag: Seit Ende 2018 bietet der Handel vereinzelt „Vitamin D Pilze“ in der Gemüseabteilung an, mit vielversprechenden Aussagen wie „30x mehr Vitamin D“ und „100 Gramm enthalte ...
Blaue Paste im Frühstücksbrötchen – Ein schlechter Scherz?
28.05.2020 Aus dem Laboralltag: Welch ein intensives Blau! Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im CVUA Stuttgart staunten nicht schlecht, als ihnen das belegte Laugenbrötchen zur Untersuchung vorgeleg ...
Allergene in Lebensmitteln - Bilanz 2019
20.05.2020 Über 5.000 Untersuchungen +++ weiterhin positive Entwicklung bei nachweisbaren, nicht deklarierten Allergenen +++ „glutenfrei“: erstmals keine Höchstmengenüberschreitung
Glyphosat in Obst und Gemüse – so präsent wie in den Medien?
13.05.2020 Aus dem Laboralltag: Glyphosat – kaum ein anderes Pestizid findet so viel Beachtung in der öffentlichen Berichterstattung und wird so kontrovers diskutiert. Seit nun mehr 40 Jahren wird Glyp ...
