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Über unsAktuelle Meldungen aus Stuttgart
Olivenöl im Fokus: Betrug und Verunreinigungen bedrohen die Qualität
Olivenöl zählt zu den beliebtesten Speiseölen weltweit – doch nicht immer ist Olivenölflasche auch drin, was draufsteht. In den letzten Jahren häufen sich die Berichte ü ...
Die Aujeszkysche Krankheit bei Wildschweinen – ein Update
Tödliche Gefahr aus dem Dickicht: Hinter der Aujeszkyschen Krankheit steckt das Suid Herpesvirus 1 – ein Erreger, der beim Fressen von rohem Wildschweinefleisch auf Hund ...
Infektionserreger und Intoxikationserreger in Lebensmitteln
Die Untersuchung von Lebensmitteln auf ihre gesundheitliche Unbedenklichkeit ist eine wichtige Aufgabe der amtlichen Überwachung zum Schutz der Verbraucherinnen und Verb ...
Mandarinen – Schälen, waschen, genießen
Zahlreiche Artikel empfehlen, nach dem Schälen von Mandarinen die Hände zu waschen oder die Zitrusfrüchte vor dem Verzehr abzuspülen. Doch gelingt das auch im Alltag? Un ...
Zahlen – Daten – Fakten: Mikrobiologische Trinkwasseruntersuchungen im Jahr 2025
Im mikrobiologischen Trinkwasserlabor des CVUA Stuttgart werden im Rahmen der amtlichen Trinkwasserüberwachung jedes Jahr zahlreiche Trinkwässer gemäß der Trinkwasserver ...
Allergen- und Zusatzstoffkennzeichnung bei unverpackten Lebensmitteln
Seit über zehn Jahren ist die Kennzeichnung von allergenen Zutaten durch die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) auch bei unverpackter Ware verpflichtend. Vor vie ...
Matcha: Grüner Genuss pur oder auch versteckte Risiken?
Leuchtend grün, fein gemahlen und voll im Trend – Matcha gilt als das besondere Pulver unter den Tees. Seit Jahrhunderten wird das feine Pulver in Japan für seine belebe ...
