Management- und Jahresberichte

CVUA Stuttgart veröffentlicht seinen Managementbericht 2019

Foto des Titelbilds und des Prologs unseres Managementberichts 2019.

Im Rahmen der Lebensmittelüberwachung und der Tiergesundheitsdiagnostik wurden 2019 am CVUA Stuttgart mehr als 80.000 Proben untersucht. Die Ergebnisse sind erfreulich: Nur jede Fünfte bis Sechste der Lebensmittel- und Bedarfsgegenständeproben wurde beanstandet. Von unseren Sachverständigen wurden davon 49 als „gesundheitlich schädlich“ beurteilt. Im Bereich unserer Tiergesundheitsdiagnostik mussten wir 240 Fälle von anzeigepflichtigen Tierseuchen und 1.587 Fälle von meldepflichtigen Tierkrankheiten feststellen.

Manche unserer Themen und Befunde wurden schon 2019 von den Medien aufgegriffen: Problematisches Bambusgeschirr, bedenkliche Pyrrolizidinalkaloide in gefälschtem Oregano und der erste Fall der für Tiere oft tödlichen hämorrhagischen Septikämie in Baden-Württemberg, dies waren Themen, die unter besonderer Aufmerksamkeit standen.

Weitere Schwerpunkte unserer Arbeit betrafen Untersuchungen zur Echtheit von Fleisch und Käse, von Rebsorten und von Trüffeln. Wir zeigen welche Möglichkeiten sich für uns durch die erst 2018 eingeführte neue Technologie des „Next Generation Sequencing“ eröffnen. Ein weiteres wichtiges, immer wiederkehrendes Thema: Lebensmittel können krank machen! Die Analyse von Proben aus lebensmittelbedingten Erkrankungen, insbesondere mit Listerien, wird anhand von Fallbeispielen aus dem vergangenen Jahr in den Blickpunkt gerückt.

Außerdem werden Trends und Entwicklungen zur Pestizidbelastung von pflanzlichen Lebensmitteln für einzelne Wirkstoffe oder Wirkstoffgruppen aufgezeigt. Unsere Arbeit zeigt hier eine direkte Wirkung für den Verbraucherschutz, wie unser Beitrag zur Festlegung von EU-weiten Grenzwerten für Chlorat und Perchlorat zeigt.

Wir möchten Sie herzlich dazu einladen, diese und weitere Themen aus Verbraucherschutz und Tiergesundheit in unserem Managementbericht 2019 nachzulesen.

» Managementbericht 2019 des CVUA Stuttgart