Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart http://www.cvua-stuttgart.de Lebensmittelüberwachung und Tiergesundheit im Regierungsbezirk Stuttgart de-de 2007-2014 CVUA Stuttgart Wed, 25 Jan 2023 7:34:07 AM GMT Chicken Nuggets – die Goldstückchen aus GeflügelfleischWed, 25 Jan 2023 7:34:07 AM GMTChicken Nuggets – die goldenen Stückchen – paniert, frittiert, knusprig, saftig sind Klassiker der Systemgastronomie, werden inzwischen auch im Lebensmitteleinzelhandel vorverpackt gekühlt oder gefror ...https://www.cvuas.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=2&ID=3725Alles prima mit Chia? Oder wie steht es um die Pestizidbelastung der beliebten Samen?Fri, 20 Jan 2023 9:19:38 AM GMTChiasamen, noch als Novel Food gelistet, finden wir mittlerweile in vielen Lebensmitteln. Egal ob im Brötchen beim Bäcker oder im Müsli beim Discounter, Chiasamen als Lebensmittelzutat in unserem Esse ...https://www.cvuas.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=5&ID=3723Neue Veröffentlichung in unserem e-Journal „Aspects for Food Control and Animal Health“Fri, 13 Jan 2023 8:07:17 AM GMTIm Rahmen eines Pilot Monitoring Programms hat das am CVUA Stuttgart ansässige EU-Referenzlabor (EURL-SRM) 80 Proben Säuglingsanfangsnahrung aus insgesamt 23 EU-/EFTA-Ländern sowie weitere 54 Milchpro ...https://www.cvuas.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=5&ID=3718Wirklich wertvoll? Eine kleine TrüffelkundeWed, 21 Dec 2022 9:10:18 AM GMTPassend zur Vorweihnachtszeit, in der kulinarische Delikatessen zu den Festtagen, darunter auch trüffelhaltige Produkte, vermehrt angeboten werden, klären wir mit dieser kleinen Trüffelkunde auf, welc ...https://www.cvuas.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=2&ID=3710Pathogene Bakterien in rohen, verzehrfertigen pflanzlichen Lebensmitteln 2010 bis 2022Tue, 15 Nov 2022 8:52:51 AM GMTDas CVUA Stuttgart untersuchte in den Jahren 2010 bis 2022 insgesamt 3777 Proben roher, verzehrfertiger pflanzlicher Lebensmittel, wie geschnittenes Gemüse, Obst, Rohkostsalate und Trockenfrüchte, auf ...https://www.cvuas.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=2&ID=3704Pseudotuberkulose- (Corynebacterium pseudotuberculosis) Infektionen bei Alpakas im FokusMon, 12 Sep 2022 9:35:37 AM GMTDie Anzahl der mit Corynebacterium pseudotuberculosis, dem Erreger der Pseudotuberkulose infizierter Alpakas nimmt zu. Dies ist besorgniserregend, da es gegen diese Infektionskrankheit derzeit keine s ...https://www.cvuas.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=8&ID=3670